Рестораны
ТОП5
Волин ХаусОдесса - мамаЧинДжуВеликий КитайПанорама




Рецепты

Песочное печенье с шоколадом
Необходимые продукты: масло сливочное - 125 г сахар - 125 г мука пшеничная - 250 г соль - 1/4 ч. ложки шоколад - 125 г стружки ванилин , разведенный горячей водой - несколько капель Способ приготовления рецепта: На 16 шт. Взбейте масло и сахар миксером на средней скорости. Добавьте ванилин, снова взбейте. Положите муку и соль. Взбивайте на малой скорости. Добавьте шоколадную стружку, тщательно перемешайте. Разделите массу пополам. Каждую половину распределите (с нажимом) по поверхности круглой формы. Смазывать форму не следует. Запекайте 12 минут при 190 °С. Немного охладите. Надрежьте корж острым ножом. Полностью охладите, разломите по надрезам.
Добавлено 13.04.2009
Ризотто
Необходимые продукты: мозги говяжьи - 1 кг рис - 200 г шампиньоны - 500 г сыр "Рокфор" - 200 г бульон - 1 стакан томатный соус - 2 стакана лук репчатый - 1 головка масло растительное - 3 ст. ложки соль - по вкусу зелень петрушки Способ приготовления рецепта: В кастрюлю влейте масло, положите нарезанные мозги. Добавьте нарезанные шампиньоны, натертый на терке лук и перемешайте. Добавьте промытый рис, влейте бульон и варите 20 минут, непрерывно помешивая ложкой. Перед готовностью добавьте мелко натертый сыр, снимите кастрюлю с огня и оставьте рис упревать под крышкой. Переложите ризотто в форму, утрамбуйте и переверните на ...
Добавлено 13.04.2009
Эклер
Ингредиенты Тесто Вода — 1 стакан Сливочное масло — 50-100 г Соль — щепотка или 25 г. Мука — 150—200 г. Яйца — 4—6 шт. Рецепт Масло с водой и солью поставить на огонь, после закипания снять и добавить постепенно муки. Мешать лучше деревянной ложкой, быстро - чтоб не было комочков. Когда масса остынет, взбить поочередно яйца, размешивая тесто до однородной массы. Столовой ложкой, смоченной в воде, брать понемногу тесто и - на противень, смазанный маслом. По другой версии, выложить колбасками толщиной в мизинец и длиной 5-6 см. из кондитерского мешочка через трубочку. Выпекать в нагретой печи пока не поднимутся ...
Добавлено 10.04.2009
Говядина с Черносливом
Для приготовления мяса необходимо: - говядина — 500 гр. - свинная корейка — 200 гр. - свинная грудинка — 200 гр. - морковь — 2 шт. - лук — 1 шт. - чернослив — 300 гр. - соль, перец, и специи по вкусу. Для соуса необходимо: - бульон — 1 стакан - сметана — 0,5 стакана - мука — 1 ст. ложка Свинную корейку моем, обсушиваем и нарезаем на продольные кусочки шириной 1 см. Солим, перчим. Обсыпаем специями. Мы использовали итальянские травы. Тем временем чернослив заливаем кипятком. Фаршируем нашу говядину свинной корейкой. Для этого делаем надрезы в говядине шириной 1 ...
Добавлено 09.04.2009
Лазанья с мясной начинкой
Для рецепта Вам потребуются: - жареное мясо - 200г - нарезанная ветчина - 100г - оливковое масло - 3 ст. л. - морковь - 2 шт. - сельдерей (корень) - 1 шт. - лук репчатый - 2 шт. - бульон - 1 стакан - томатный соус - 2/3 стакана - соль - по вкусу - перец - по вкусу - мускатный орех (натертый) - по вкусу - петрушка, тимьян, лавровый лист - по вкусу - белое вино - 1 стакан - пластины теста со шпинатом. Все овощи вымыть и очистить. Поджарить в растительном масле нарезанные лук, сельдерей, морковь, добавить к ...
Добавлено 09.04.2009
Яблочно-ореховый торт
Для теста: 90 г сливочного масла 6 яиц 175 г сахарного песка 150 г муки 1 чайн.ложка разрыхдителя 100 г молотых орехов Для крема: 1 пакетик сухого ванильного пудинга 500 мл молока 2 стол.ложки сахарного песка 210 г сливочного масла 60 г сахарной пудры 2 яблока 1 Нагреть духовку до 180 гр. Масло растопить.Белки отделить от желтков и взбить. Желтки взбить с сахаром. Муку с разрыхлителем просеять на желтки. Добавить орехи и теплое масло. Все перемешать, постепенно добавляя взбитые белки. 2 Тесто выложить на сазанное жиром дно разъемной формы диаметром 26 см и выпекать 40 минут. 3 Для приготовления крема ...
Добавлено 08.04.2009
Грудинка, фаршированная курагой
Вам потребуется: 1 кг свиной грудинки 2 стебля черешкового сельдерея 2 ломтика белого хлеба без корки 1 луковица 10 вяленых абрикосов 2 ст. ложки сливочного масла 2 ст. ложки майонеза перец соль листочки сельдерея Способ приготовления: Грудинку помойте и обсушите. Разрежьте грудинку вдоль ребер, оставляя неразрезанными 3 см мякоти. Хлеб раскрошите, лук измельчите, абрикосы и сельдерей нарежьте кусочками. Разогрейте в сковороде сливочное масло. Сельдерей и лук обжаривайте 5 минут. Добавьте в сковороду хлеб и абрикосы. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Выложите начинку на мясо. Закройте начинку и скрепите края грудинки зубочистками. Посолите, поперчите и поставьте в разогретую до 180°С духовку на ...
Добавлено 07.04.2009
Морковный торт
Вам потребуется: 550 г моркови 300 г муки 330-350 г мелкого сахара 140 г изюма 200 мл растительного масла 4 яйца 2 ч. ложки соды 1/2 ч. ложки молотой гвоздики 1 ч. ложка корицы 1 ч. ложка мускатного ореха Для крема: 400 мл сливок для взбивания (жирности не меньше 30%) 1 апельсин 130 г сахарной пудры горсть орехов Примечание: Ингредиенты рассчитаны для квадратной формы размером 23×23 см или круглой диаметром 26 см. Способ приготовления: Для приготовления коржа изюм залейте горячей водой и оставьте на 30 минут для набухания. Затем воду слейте, изюм хорошенько обсушите салфеткой. Морковь натрите на мелкой терке. ...
Добавлено 07.04.2009
Торт «Зебра»
Для теста вам потребуется: 2 стакана (270 г) муки 240-260 г сахара 200 г сметаны 3 яйца 50 г сливочного масла 2 ст. ложки порошка какао 1/2 ч. ложки соды уксус для гашения соды Для глазури: 2 ст. ложки молока 2 ст. ложки сахара 50 г сливочного масла 3 ст. ложки порошка какао Для посыпки: 50 г белого шоколада или кокосовой стружки Примечание: ингредиенты рассчитаны для формы диаметром 20-22 см. Способ приготовления: Взбейте яйца с сахаром до образования пузырчатой массы. Добавьте во взбитые яйца, сметану и растопленное сливочное масло, охлажденное до комнатной температуры. Хорошенько перемешайте. Постепенно добавьте муку и соду, ...
Добавлено 07.04.2009
Пасха
Ингредиенты: Молоко 0,5 литра, дрожжи 75 г.(свежие), яйца 8-10 шт., масло сливочное или маргарин 150г., сахар 0,5 кг., ванильный сахар 1 пакетик, мука 9 стаканов, соль 1,5 ч.л. без верха. Способ приготовления: Опара: В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и 2 стакана муки, размешать и поставить подниматься в теплом помещении до увеличения в 3 раза. Отделить белки от двух яиц (для украшения готовых пасок) и поставить в холодильник. Растереть желтки и остальные яйца с сахаром и солью, добавить к опаре и размешать. Всыпать, размешивая, муку и замесить некрутое тесто. накрыть чистым полотенцем и оставить подниматься в теплом ...
Добавлено 06.04.2009


Добавить
Ресторан
ДНЯ
Пектораль

Рецепт
ДНЯ
 


Отзывы о сайте E-Time.com.ua