Рестораны
ТОП5
Волин ХаусОдесса - мамаЧинДжуВеликий КитайПанорама




Рецепты

Овощная запеканка
Необходимые продукты: шпинат - 250 г капуста цветная - 100 г морковь - 1 шт. лук репчатый - 1 головка чеснок - 2 зубчика отвар овощной - 1/2 стакана грибы - 50 г белки яичные - 2 шт. семена тмина - 1/4 ч. ложки сухари молотые - 3 ст. ложки соль Способ приготовления рецепта: Лук и чеснок мелко нарежьте, припустите в овощном отваре до мягкости, добавьте нарезанные ломтиками грибы и припускайте до готовности. Охладите, добавьте специи, яичные белки, перемешайте. Шпинат варите 2–3 минуты. Цветную капусту и морковь отварите. Шпинат, цветную капусту и морковь по отдельности измельчите блендером. Грибную смесь и молотые сухари разделите на три части. Смешайте одну часть грибной смеси и сухарей со шпинатом, другую ...
Добавлено 05.03.2009
Телятина с овощным соусом
Необходимые продукты: мякоть телятины - 300 г отвар овощной - 5 стаканов белое вино сухое - 40 г зеленый лук - 2 пучка сладкий перец желтый - 1 шт. уксус винный - 2 ст. ложки растительное масло - 3-4 ст. ложки перец черный горошком - 2 ст. ложки перец черный молотый , соль Способ приготовления рецепта: Отвар разогрейте, добавьте вино и перец горошком. Мякоть телятины слегка отбейте, сверните рулетом, скрепите шпажками и опустите в отвар. Варите до готовности. Лук нарежьте колечками, перец — мелкими кубиками. Смешайте соль, перец молотый, уксус и 1–2 столовые ложки мясного бульона. Взбивая, введите растительное масло. Лук и перец полейте заправкой. Остывший рулет нарежьте тонкими ломтиками, полейте овощным соусом. ЯндексДирект Дать объявление
Добавлено 05.03.2009
Шурпа
Для шурпы вам потребуется: Шурпа. Ингредиенты * 500 г бараньей или говяжьей мякоти (лопатка или задняя часть) * 150-170 г курдючного или свиного сала * 5 небольших луковиц (около 600 г) * 2 болгарских перца * 3 помидора (около 200 г) * 2 картофелины (около 250 г) * 2 морковки (около 250 г) * 1/2 ч. ложки зиры * 1/2 ч. ложки кориандра * 2-3 небольших кислых яблока (по желанию) * пучок свежей зелени петрушки, укропа и кинзы Примечание: Шурпа обычно готовится из баранины, но если качественную баранину вам найти трудно, готовьте с говядиной и у вас тоже получится очень хороший суп. Традиционно для шурпы все ингредиенты нарезаются очень крупно, но как это ...
Добавлено 04.03.2009
Суп харчо с гранатовым соком
Для супа харчо вам потребуется: Харчо с гранатовым соком. Ингредиенты * 3-4 крупных помидора * 500 г мякоти говядины * 1/2 стакана риса * 100 г грецких орехов * 150 г гранатового сока * 1 большая луковица * 1 морковка * 3 зубчика чеснока * 2 ч. л. хмели-сунели * 1/2 ч. л. сушеной зиры * 1/2 ч. л. сушеного тархуна * черный молотый перец * 1 пучок свежей кинзы или петрушки * 1 пучок свежего укропа Способ приготовления: 1. Лук мелко нарежьте и обжарьте в кастрюле до золотистого цвета. 2. Морковку нарежьте мелкой соломкой, добавьте к луку. Нарезаем морковь 3. Мясо нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Тушите минут 20, пока оно не пустит сок. Рецепт харчо с гранатовым соком. ...
Добавлено 04.03.2009
Рыбный суп из пангасиуса
Вам потребуется: Рыбный суп из пангасиуса. Ингредиенты * 500-600 г филе пангасиуса * 4 средних картофелины * 1 морковь * 1 средняя луковица * 2 лавровых листа * 2 ст. ложки растительного масла * 5 зерен черного перца * 3 зерна душистого перца * 1 ч. ложка молотой паприки * несколько полосочек сладкого перца ( по желанию) * зелень Способ приготовления: 1. Разморозьте рыбу и вымойте ее. 2. Поставьте на огонь кастрюлю с 2,5 л воды. 3. Положите в кастрюлю рыбу, лавровый лист и посолите. Варите на небольшом огне, снимая пену. Пангасиус варится достаточно быстро (15 минут после закипания). 4. Нашинкуйте лук, натрите половину моркови на крупной терке, а оставшуюся морковь нарежьте тонкими ломтиками. Измельчаем морковь 5. Измельчите горошины ...
Добавлено 04.03.2009
Свиной стейк с карамельным луком
Вам потребуется: Свиной стейк с карамельным луком. Ингредиенты * 3 свиных стейка на косточке * 2 луковицы * 1 ст. ложка сахара * 1 ст. ложка красного сухого вина * 1/2 стакана оливкового масла * 1 ст. ложка муки * зеленый лук для украшения * 1/2 ч. ложки сухого розмарина * соль Свиной стейк с карамельным луком. Ингредиенты Для маринада: * 2 ч. ложки уксуса * 2 ст. ложки соевого соуса * 2 ст. ложки оливкового масла * 1 ч. ложка сахара * 1/2 ч. ложки измельченного кориандра * черный перец Способ приготовления: 1. Смешайте все ингредиенты для маринада. 2. Щедро обмажьте маринадом мясо и оставьте на 20 минут. Маринуем мясо 3. Нарежьте лук кольцами. 4. Посыпьте лук солью по вкусу, 1 ст. ложкой ...
Добавлено 04.03.2009
Равиоли с индейкой и брусничным соусом
Для теста вам потребуется:Равиоли с индейкой и брусничным соусом. Ингредиенты * 500 г муки * 1/2 стакана молока * 1/3 стакана воды * 1 ст. ложка растительного масла * 1 яйцо * 1/2 ч. ложки соли Для фарша: * 500 г мяса индейки * 1/2 кочана китайской капусты (примерно 300 г) * 1 луковица * 3 ст. ложки сливочного масла * 3/4 ч. ложки соли * перец Для соуса: * 200 г брусники * 1/4 стакана сахара * 3 ст. ложки воды * щепотка корицы * 1 бутон гвоздики Способ приготовления: 1. Яйцо, молоко и 1/3 стакана воды поместите в емкость, перемешайте и слегка взбейте. Взбиваем яйцо с молокомДобавляем воду 2. Просейте в смесь муку и замесите тесто, вливая растительное масло. Просеиваем муку 3. Скатайте ...
Добавлено 04.03.2009
Картофельные зразы с рыбой
Ингредиенты * 5-6 картофелин * около 400 г филе сазана, белого амура или карпа * 1 небольшая луковица * 1 яйцо * 30-50 г сливочного масла (по желанию) * 3 ст. ложки муки с горкой * сок 1/2 лимона * 1 зубчик чеснока * 3 ст. ложки сметаны (по желанию) * молотый черный перец * соль * мука для подсыпки * растительное масло для обжаривания Способ приготовления: 1. Снимите кожу с филе рыбы, затем сделайте несколько глубоких надрезов в толстой части филейного куска, с внутренней стороны. Надрезаем рыбу 2. Щедро посолите рыбу с обеих сторон, полейте лимонным соком и поставьте в холодильник минут на 30. Приправляем рыбу 3. Пока рыба маринуется, отварите картофель в мундире, облейте холодной водой, очистите ...
Добавлено 04.03.2009
ДЕВОНШИРСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
На 12 порций: 450 г яблок сок 1/2 лимона 350 г блинной муки 2 ч л пекарского порошка 350 г сахара 4 яйца 1 ч л миндальной эссенции 225 г сливочного масла, растопленного горсть тонко порезанного миндаля сахар 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить пергаментом форму размером 30х23 см. 2. Очистить от кожуры и сердцевины, тонко нарезать яблоки и выдавить сверху лимонный сок. 3. Отмерить муку, пекарский порошок и сахар в большую миску. Взбить яйца с миндальной эссенцией и перемешать со смесью с мукой и растопленным маслом. Перемешать и перелить в подготовленную форму половину теста. Разложить сверху яблоки и аккуратно вылить сверху оставшееся тесто. Не переживайте, если яблоки ...
Добавлено 03.03.2009
ПИКША С ЛИМОНОМ И РИСОМ
На 6 порций: лимон, для выдавливания сока 345 гр копченой пикши 2 ст л сливочного масла 1 луковица, мелко порезанная щепотка куркумы 2 ст л пасты карри 290 гр отваренного риса басмати (указан вес в сыром виде) 1 маленький пучок петрушки, порезанный 12 перепелиных или 6 куриных яиц, отваренных вкрутую щепотка паприки 1 лимон, порезанный на ломтики Это классическое блюдо раньше подавали на завтрак. В этой версии используются перепелиные яйца, но можно обойтись и куриными, блюдо все равно получится ароматным и очень вкусным. 1. Довести кастрюлю с водой до кипения, выдавить лимонный сок, затем рыбу, кожей вниз и варить, не закрывая крышкой, 10 мин. Достать и обсушить на кухонном бумажном полотенце. Остудить несколько ...
Добавлено 03.03.2009


Добавить
Ресторан
ДНЯ
Пектораль

Рецепт
ДНЯ
 


Отзывы о сайте E-Time.com.ua